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福建蜀宴餐飲有限公司

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    始于碼頭  始終的老碼頭 長江之濱,火鍋之源; 麻辣香鮮,一鍋紅艷。 傳說中火鍋的前身,是源于長江碼頭邊的船工,為了驅(qū)寒祛濕,填飽肚皮,用牛的大骨頭燉湯,再煮上牛的頭蹄下水再加上各種蔬菜,配以香花椒,紅辣椒和豆瓣醬,就是今天家喻戶曉的“毛肚火鍋”。 川江船工的飲食習(xí)慣,塑造了碼頭火鍋文化天然的干燥熱辣,傳統(tǒng)的重慶火鍋并不適于大多數(shù)成都市民的口味。老碼頭火鍋創(chuàng)新性的集合傳統(tǒng)碼頭火鍋、民間火鍋以及現(xiàn)代火鍋元素,形成了特色的老碼頭牛油火鍋;它既保留了傳統(tǒng)火鍋的味覺精髓,又符合現(xiàn)......
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