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傳菜員，負責菜品的傳送工作，廚房出菜時，及時傳遞餐廳用餐賓客的各種要求、并負責落實。
崗位職責：1、開餐前搞好區(qū)域衛(wèi)生，做好餐前準備；2、保證對號上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配；3、熟記房間號、臺號，負責點菜單的傳菜準確無誤，按上菜程序準確無誤，迅速送到服務(wù)員手里；4、傳菜過程中，輕、快、穩(wěn)，不與客人爭道，做到禮字當先，請字不斷。做到六不端溫度不夠不端，衛(wèi)生不夠不端，數(shù)量不夠不端，形狀不對不端，顏色不對不端，配料不對不端，嚴把菜品質(zhì)量關(guān)；5、餐前準備好調(diào)料、作料及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準備；6、負責餐中前后臺協(xié)調(diào)，及時通知前臺服務(wù)人員菜品變更情況，做好出品部與樓面的聯(lián)系、溝通及傳遞工作；7、做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶擺放整齊。職位要求：1、男女不限，五官端正；2、責任心強，身體健康反應(yīng)靈敏，速度快；3、踏實肯干，認真負責；4、吃苦耐勞，為人友善，聽從領(lǐng)導管理。
傳菜員
吉安市青原區(qū)七里香酒店有限公司
吉安川妹火鍋店
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