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中央廚房生產(chǎn)主管 7-10K元/月 有料
該崗位平均薪資 4927元/月
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  • 2天前

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  • 單位性質(zhì): 民營企業(yè)
  • 所屬行業(yè):快速消費(fèi)品(食品/飲料等),多元化集團(tuán),娛樂休閑/餐飲/服務(wù)
  • 注冊資金:500萬-1000萬
  • 員工人數(shù):100—200人
  • 成立日期:2011年8月8日
  • 營業(yè)執(zhí)照:
  • 基本信息

  • 職位描述

    任職要求:
    1、熟悉團(tuán)餐管理,對食品安全規(guī)范化管理。
    2、在團(tuán)餐中央工廠工作過的廚師優(yōu)先。熟悉現(xiàn)代、大型烹飪設(shè)備的操作使用及日常管理,烹飪技術(shù)良好。
    3、35歲以上,有中央工廠工作經(jīng)驗(yàn)5年以上,有良好工作習(xí)慣,工作態(tài)度端正,不抽煙,不喝酒,注重個人衛(wèi)生,身體健康。
    崗位職責(zé):
    一、堅(jiān)決服從公司領(lǐng)導(dǎo)的指揮,認(rèn)真執(zhí)行其工作指令,一切管理行為向分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)。
    二、嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)章制度,認(rèn)真履行工作職責(zé)。
    三、負(fù)責(zé)生產(chǎn)、設(shè)備、安全、衛(wèi)生等制度擬訂、檢查、監(jiān)督、控制及執(zhí)行。
    四、負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)工廠的改造計(jì)劃、工廠的生產(chǎn)布局,組織實(shí)施并監(jiān)督、檢查生產(chǎn)運(yùn)行,根據(jù)工作需要進(jìn)行現(xiàn)場指揮生產(chǎn)。
    五、定期召開員工大會、質(zhì)量分析會、管理例會等會議,發(fā)現(xiàn)問題、分析原因,采取有效措施,確保生產(chǎn)順利進(jìn)行;總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、找出存在的問題,提出改進(jìn)工作的意見和建議,為公司領(lǐng)導(dǎo)決策提供專題分析報告或綜合分析資料。
    六、協(xié)助總經(jīng)理和生產(chǎn)副總制定公司生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃,積極配合營銷部門開展各項(xiàng)業(yè)務(wù)活動。
    七、加強(qiáng)管理,確保工廠各部門和各管理人員職責(zé)權(quán)限規(guī)范化,建立和完善工廠質(zhì)量管理體系。
    八、指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查所屬各部門、車間的工作,督促各車間和班組如實(shí)做好生產(chǎn)原始記錄,掌握工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。
    九、組織新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備的應(yīng)用;編制生產(chǎn)工藝流程,審核新產(chǎn)品開發(fā)方案,并組織試生產(chǎn),不斷提高產(chǎn)品的市場競爭力。
    十、強(qiáng)化管理,確保在提高產(chǎn)量、保證質(zhì)量的前提下不斷降低成本。
    十一、負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)和檢修工作,做好設(shè)備維護(hù)和檢修計(jì)劃并確保計(jì)劃的實(shí)施。
    十二、組織新員工的產(chǎn)品知識和技能培訓(xùn),定期不定期組織員工培訓(xùn)和考核,提高員工技術(shù)水平。
    十三、負(fù)責(zé)抓好生產(chǎn)衛(wèi)生安全教育,加強(qiáng)衛(wèi)生安全生產(chǎn)的控制、實(shí)施、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全法規(guī)、生產(chǎn)操作規(guī)程定期、不定期組織安全衛(wèi)生檢查,確保安全生產(chǎn),杜絕衛(wèi)生責(zé)任事件和重大火災(zāi)、設(shè)備、人身傷亡事故的發(fā)生,保證生產(chǎn)活動的安全順利進(jìn)行。
    十四、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)研發(fā)部、財務(wù)部、行政后勤的橫向聯(lián)系,對有爭議的問題向上級領(lǐng)導(dǎo)提出協(xié)調(diào)要求。
    十五、搞好員工隊(duì)伍的基本建設(shè),掌握員工的思想狀況和工作表現(xiàn),適時開展職業(yè)道德教育培訓(xùn),及時發(fā)現(xiàn)、培訓(xùn)、考核和選拔人才,通過組織員工活動,激發(fā)員工工作的積極性。
    十六、按時完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
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