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食堂廚師 5-7K元/月 有料
該崗位平均薪資 5750元/月

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  • 1周前

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  • 2年

    會(huì)員等級(jí)

  • 單位性質(zhì): 民營(yíng)企業(yè)
  • 所屬行業(yè):城市規(guī)劃/園林工程/環(huán)保
  • 注冊(cè)資金:500萬(wàn)-1000萬(wàn)
  • 員工人數(shù):100—200人
招聘職位
  • 基本信息

  • 職位描述

    崗位職責(zé):

    1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);

    2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;

    3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃;

    4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;

    5、保持對(duì)廚房范圍的巡視,對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題,幫助下屬提高工作能力;

    6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;

    7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴;

    8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;

    9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高。

    二、任職資格

    1、年齡三十歲以上,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,二年以上酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn);

    2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;

    3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià);

    4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

    5、潼湖鎮(zhèn)***
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