1.每天保持迎賓柜臺(tái)清潔干凈,保持各類餐牌的整潔,放置整齊和數(shù)量充足。
2.上崗前要自我檢查儀容儀表,站姿端正,穿戴端莊,臉帶笑容。
3.接待客人時(shí)要微笑,稍做鞠躬,熱情主動(dòng)地問(wèn)候客人。
4.熟記餐位的分布,并視餐廳的營(yíng)業(yè)情況,合理領(lǐng)客人到不同的區(qū)域入座。
5.客人入座后,及時(shí)為客人遞上餐牌,詢問(wèn)客人用茶品種,并示意餐廳部長(zhǎng)或服務(wù)員接待客人。
6.對(duì)熟悉的客人要禮貌地稱呼其姓氏,要熟記顧客的姓名和特征。
7.在帶客過(guò)程中,主動(dòng)簡(jiǎn)單介紹餐廳的特別介紹和推介。
8.遇到客人詢問(wèn)餐廳的情況時(shí),要主動(dòng)推介餐廳的服務(wù)特色和食品特色。
9.對(duì)客人遺留的物品要作好登記,并送大堂值班經(jīng)理處理。
10.對(duì)每一位離開餐廳的客人要表示感謝,并微笑目送。
11.負(fù)責(zé)接聽電話,記錄訂位情況、完成餐廳主管分配的其它工作任務(wù)。
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