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惠州大亞灣品悅餐飲店

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  • 6年

    會員等級

  • 單位性質(zhì)： 民營企業(yè)
  • 所屬行業(yè)：旅游/酒店
  • 注冊資金：100萬－500萬
  • 員工人數(shù)：50人以下
  • 成立日期：2018年8月31日
  • 營業(yè)執(zhí)照：

  • 基本信息

    • 工作地點：惠州大亞灣區(qū)

    • 招聘人數(shù)：2人

    • 性別要求：不限

    • 職位類型：全職

    • 招聘部門：后廚人員

    • 年齡要求：16歲以上-45歲以下

    • 工作經(jīng)驗：1年

    • 學(xué)歷要求：不限學(xué)歷

    • 住宿情況：提供住宿

  • 職位描述

    1、在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，主要負責(zé)每日各廚房所需蔬菜的揀摘、洗凈；
    2、具體負責(zé)對蔬菜的揀摘、洗滌、佐料的削皮摘洗以及少量海產(chǎn)品的摘洗；
    3、應(yīng)按照菜肴要求及規(guī)格進行加工；
    4、負責(zé)本崗用具及場地的衛(wèi)生清潔；
    5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事宜；
    6、在本崗位領(lǐng)導(dǎo)下，主工負責(zé)家禽、水產(chǎn)品、野味等原料的初加工；
    7、具體對每天所需的家禽、水產(chǎn)品、野味等原料進行宰鐐、拔凈毛，去鱗去內(nèi)臟，沖洗干凈；
    8、根據(jù)菜肴要求對原料進行規(guī)范化加工；
    9、負責(zé)本崗設(shè)備工具的保養(yǎng)；
    10、隨時保護本崗位的及衛(wèi)生包干區(qū)的清潔衛(wèi)生。
    11、服從本崗位的工作指令，向其負責(zé)并報告工作。
    12、認真做好餐具、炊具的清潔、消毒工作，保質(zhì)保量完成廚房日常清潔及通道衛(wèi)生工作。
    13、嚴格執(zhí)行管事部清潔工作程序，做到“一刮、二洗、三過、四消毒、五保潔”的規(guī)范作業(yè)。
    14、清潔和搬放各類餐具、炊具做到輕拿輕放，防止損壞，發(fā)現(xiàn)破損的餐具及時揀出，防止流入餐廳，并及時報告領(lǐng)班。
    15、愛惜使用各種清潔機械和用具，及時做好保養(yǎng)和報修工作，確保安全有效。保持洗碗間的清潔衛(wèi)生。
    16、根據(jù)清潔衛(wèi)生工作要求，對不銹鋼用具和銀質(zhì)用具做到特別清洗。做好交接班工作。
    17、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
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