崗位職責：
1. 執(zhí)行廚師組長/廚師長下達的各項工作任務和工作指示。
2. 負責燒烤,鹵菜的成品生產(chǎn),同時也承擔鹵水和各類醬汁的熬制。
3. 負責各類肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。
4. 嚴格監(jiān)督菜品的烹制過程，合理用料，控制原料成本保證食品的質(zhì)量。
5. 檢查工作及衛(wèi)生情況，了解用餐前原料的充分準備工作。
崗位要求：
1.為人正直，有責任心；
2.同等酒店崗位經(jīng)驗3年；
3.身體健康，吃苦耐勞。
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