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砧板廚師(本幫) 3.4-6K元/月
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  • 基本信息

  • 職位描述

    崗位職責:
    1.在中廚房主管的帶領下,負責本班組的出品工作,完成各項工作任務。

    2.負責對各種食品原材料的加工和出品嚴格把質量關,確保食品原料符合菜肴質量和食品衛(wèi)生標準。

    3.加強成本控制,將食品原材料精細加工,減少浪費,提高邊角余料利用率,提高出成率。

    4.保持個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生及設備設施的運行情況,特別是冷凍庫和冷風庫的運轉情況,定期檢查制冷和除霜狀態(tài),確保冷庫里面的食品保持新鮮。

    5.每月底配合財務部盤點冷庫、冰箱里的食品,并借此對冷庫、冰箱進行徹底衛(wèi)生清理。

    6.參加業(yè)務技術培訓與考核,提高廚師業(yè)務素質。

    7.做好各項清潔整理工作及交接班工作。

    8.參加廚房的班前會和酒店指定的會議。
    崗位職責:

    1.受過廚師的專業(yè)培訓。

    2.2年以上國際飯店或相關工作經驗。
    聯(lián)系我時,請說是在吉安人事人才網(wǎng)上看到的,謝謝!
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  • 聯(lián)系方式

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